理想の味わいを実現する自社酵母 酵母は日本酒の味わいと香りを左右する、酒造りの要のひとつ。朝日酒造は理想の味わいを実現するために酵母を自社でも育種しています。 「萬寿 自社酵母仕込」に使われているのは、数千種の酵母から自然発生的に得られた、より綺麗に香りを引き出す酵母のみ。その酵母の力を最大限に発揮させる醸造過程を経ることで、重層的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わいが生まれました。 ーーー ■種類：純米大吟醸 ■商品名：久保田・萬寿 自社酵母仕込 ■容量：720ml ■アルコール分：15度 ■蔵元：新潟県　朝日酒造