麹を芋で造りました。 「一麹」 昔から酒造りで言われる言葉です。 酒造りの最初の出番は麹。 麹は自分の持つアミノ酸を酵母の栄養源として酵母を助ける。 麹は酵母が食べやすいようにお芋を小さくし、酒のうまさの素を造る。 見えない世界の物語り。 芋（綾紫）だけで書き上げました。 一升瓶(1800ml)のみの新発売です。 ーーー ■種類：本格いも焼酎 ■商品名：宝山綾紫全量 ■容量：1800ml ■アルコール分：28度 ■蔵元：鹿児島県　西酒造