富山市に構える、明治創業の桝田酒造店の満寿泉のGREEN。 こちらのGREENはワイン酵母で醸すチャレンジしたお酒です しかも、そのワイン酵母は南フランスを代表するワイン産地のローヌ地方から。日本の蔵とフランスの酵母、互いの歴史を感じながら、じっくりと飲んでみたい一本です。 試行錯誤を重ねて、日本酒に柑橘系の香りとハーブのニュアンスを表現。 ラベルもおしゃれなカフェの メニューが書いてある黒板みたい。 香りはライムやレモンといった柑橘系のほんのり甘い香りがありワインのようです。 味わいも白ワインを思わせる酸と果実味があり、爽やかさ広がります。